Asado al estilo mediterráneo: un plato delicioso y original a base de mariscos. Se prepara de forma bastante sencilla.
Es necesario
- - mariscos a elegir (calamares, mejillones, camarones, pulpos) - 400 gramos;
- - papas rosadas medianas - 4 piezas;
- - puerros - 2 piezas;
- - Pimienta búlgara - 3 piezas;
- - apio tallado - 1 pieza;
- - aceitunas sin hueso - 15 piezas;
- - vino blanco semiseco - 50 mililitros;
- - dos dientes de ajo;
- - vinagre balsámico, aceite de oliva, albahaca, sal marina, hierbas provenzales, azúcar morena, pimienta - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con sus uniformes, enfriar un poco, pelar, cortar como convenga. Descongele los mariscos, seque con papel toalla, agregue un poco de sal y pimienta, rocíe con vinagre balsámico blanco.
Paso 2
Enjuague las verduras, séquelas. Cortar los puerros en aros, sofreír un poco en aceite de oliva. Pelar los pimientos morrones de las semillas, cortar, agregar a la cebolla, freír. Cortar el pecíolo de apio y agregarlo a las verduras. Las verduras no deben cocinarse por mucho tiempo, deben crujir.
Paso 3
Agregue vinagre balsámico, azúcar, vino blanco a las verduras. Cuando el vino se haya evaporado añadir las patatas y las aceitunas picadas. Cocine durante unos cinco minutos, todos los jugos deben mezclarse.
Paso 4
Al final de la cocción, agregue mariscos, sal y pimienta, agregue el ajo directamente en la cáscara, una pizca de hierbas provenzales, cocine juntos por otros cuatro minutos. Apague la estufa, saque el ajo, espolvoree el plato con albahaca fresca picada, cubra con una tapa y déjelo sudar durante otros cinco minutos. Asado mediterráneo listo, ¡disfruta de tu comida!
