Cocinar sepia en coreano se distingue por el uso de chotkal. En otras palabras, la sepia debe servirse salada.
Es necesario
- - 500 g de sepia;
- - 500 g de arroz;
- - Hojas de lechuga;
- - sal;
- - pimienta;
- - cebolla;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debes salar la sepia, es decir, hacer chotkol. Para hacer esto, la canal de la sepia debe limpiarse de entrañas y extremidades. Luego córtelo en trozos finos y colóquelo en un recipiente. Sal y pimienta. Ponga la masa resultante en el refrigerador por un día.
Paso 2
A continuación, creemos una salsa especial para quienes gustan de la comida picante. Para hacer esto, debe cortar y mezclar cebollas, pimienta, sal. Mezclar la salsa resultante con la sepia preparada.
Paso 3
Como guarnición, generalmente se sirve arroz hervido con este plato. El plato se extiende sobre hojas de lechuga. Además, puede servir guisantes, huevos duros rallados, carne de pollo, cebollas verdes frescas con el plato. A veces los chefs recomiendan decorar la sepia con rodajas de aguacate. Todo depende de sus preferencias individuales.
Paso 4
Al final, vierte el aceite de oliva sobre el plato. Esto agregará notas brillantes al sabor.
