La remolacha coreana es una ensalada muy saludable que se puede utilizar como aperitivo para muchos platos calientes. A muchas personas les gusta comprar ensaladas coreanas en las tiendas, pero a menudo no son tan sabrosas como si estuvieran hechas en casa. Además, no tiene absolutamente nada de complicado. Los propios coreanos, por regla general, usan un rallador especial para zanahorias para cortar remolachas. Pero incluso si no tiene un dispositivo de este tipo, puede usar un rallador grueso de cocina normal.
Es necesario
- - remolachas grandes - 2 piezas.;
- - ajo - 5 dientes;
- - aceite de girasol - 5 cucharadas. l.;
- - vinagre al 9% - 3 cucharadas. l.;
- - cilantro (cilantro seco) - 1 cucharadita;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - azúcar - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
- - pimiento rojo picante - 2-3 pizcas;
- - semillas de sésamo - 2 cucharaditas. (Opcional);
- - cilantro fresco - 0.5 manojo (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Pelar las remolachas y rallarlas en un rallador coreano o en un rallador grueso ordinario. Retire las cáscaras de los dientes de ajo y tritúrelos con una prensa (puede rallarlos con un rallador fino o picarlos con un cuchillo). Luego, transfiera las remolachas y el ajo a un tazón grande.
Paso 2
En un tazón pequeño aparte, combine la sal, el azúcar, el vinagre, los pimientos rojos y negros. Muela el cilantro en un mortero o páselo con un rodillo y añádalo al bol con el resto de las especias. Transfiera la mezcla resultante a un bol con la remolacha y el ajo.
Paso 3
Vierta el aceite de girasol en un cazo, colóquelo en el fuego y deje hervir. Después de eso, viértalo inmediatamente en un tazón y mezcle todo bien. Luego cubra la taza con una tapa o film transparente y déjela en remojo durante 3 horas.
Paso 4
Antes de servir, las remolachas al estilo coreano se pueden espolvorear con semillas de sésamo y cilantro fresco picado si lo desea.
