¡El dulce relleno de ruibarbo desmenuzado con harina de maíz será apreciado por los verdaderos gourmets!
Es necesario
- Por 10 piezas:
- - 260 g de harina de maíz;
- - 260 g de harina de trigo;
- - 140 g de polenta;
- - 140 g de azúcar;
- - 12 g de sal;
- - 220 g de mantequilla;
- - 170 ml de nata;
- - 4 yemas;
- - mermelada de ruibarbo.
Instrucciones
Paso 1
Amasaremos la masa en un procesador con un accesorio de masa plano. Corta la mantequilla en cubos medianos. Tamizar dos tipos de harina en un bol, agregar sal, azúcar, polenta, mezclar todos los ingredientes secos. Luego envíele mantequilla picada y mezcle para que los ingredientes se combinen solo ligeramente, a velocidades lentas durante no más de un minuto.
Paso 2
Luego, aumente la velocidad de la batidora a media y convierta el contenido del tazón en migas en 2 minutos. Vierta la crema y las yemas, devuelva a una masa desmenuzable.
Paso 3
Enrolle bolas idénticas de la masa. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina y convierta cada bola en una torta plana de unos 4 mm de grosor.
Paso 4
Pon el relleno en el centro de cada uno (tengo 2 cucharadas para cada uno) - mermelada de ruibarbo. Pellizca los bordes, tirando de ellos hacia el centro, pero no cierres el relleno hasta el final.
Paso 5
Forre las bandejas para hornear con papel de hornear y, con una espátula ancha, transfiera los espacios en blanco sobre ellas. Ponga en frío durante un par de horas.
Paso 6
Precaliente el horno a 180 grados y envíe las tartas frías allí durante 40 a 45 minutos. Si hornea en 2 bandejas para hornear a la vez, cámbielas después de 20 minutos.
