Tonya Kislitsyna en la película "Girls" enumeró una gran cantidad de platos de papa y tenía razón. Las papas no solo son un acompañamiento para los platos principales, sino también la base de deliciosos pasteles y panecillos.
Empanadas de papa
Productos para la prueba:
- patatas - 500 g;
- huevo - 2 piezas.;
- harina - una cucharada
Machaca bien las patatas peladas hervidas o bátelas con una batidora. Agregue un huevo, sal al gusto y harina hasta obtener un puré ligeramente enfriado (no más de 60 grados). Revuelva bien la masa de papa y divídala en trozos del tamaño de una papa mediana. En una mesa enharinada, amase la masa en tortas planas de aproximadamente 7 mm de grosor y coloque encima de cada carne picada. Ciega los bordes y dales forma de hamburguesas, úntalas con un huevo batido con leche. Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear engrasada con la costura hacia abajo y hornee en un horno precalentado a 160 grados. Vierta la crema agria sobre los pasteles antes de servir. Las empanadas se pueden freír en una sartén en aceite vegetal, luego no es necesario engrasarlas con un huevo.
Productos cárnicos picados:
- champiñones - 250 g;
- cebolla - 1 cabeza
Picar finamente las cebollas, freír y añadir los champiñones finamente picados. Cocine a fuego lento los champiñones y las cebollas, tapado a fuego lento. Agregue sal y hierbas al gusto antes de cocinar.
Tartas de queso de patata
Prepara la masa de papa como para empanadas. Dividir la masa en bolitas, colocar sobre una mesa enharinada y presionar hacia abajo para hacer tortas. En el medio de cada uno, haga una depresión con un rodillo y rellénelo con carne picada. Transfiera los pasteles de queso a una bandeja para hornear y hornee en el horno.
Productos cárnicos picados:
- requesón - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar al gusto
Batir el requesón con una batidora con huevo y azúcar.
Rollo de papa
Poner la masa de patata sobre una toalla húmeda y aplanar hasta formar una capa de 1, 5-2 cm. Poner la carne picada en el centro de la masa. Dobla la toalla, envuelve los bordes y únelos. Transfiera el rollo a la bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Cepille el panecillo con un huevo batido con leche, espolvoree con pan rallado, rocíe con mantequilla derretida y hornee en el horno.
Productos cárnicos picados:
- repollo - 200 g;
- huevo - 2 piezas.;
- cebolla - 1 cabeza
Pica la col finamente y cocina a fuego lento debajo de la tapa. Sazone con sal al gusto antes de cocinar. Agrega la cebolla frita y el huevo duro y picado finamente al repollo cocido.
