Para una agradable fiesta del té, un pastel francés ligero es perfecto. El sabor de los albaricoques agregará acidez y un sabor inusual.
Es necesario
- - Plato de hornear.
- Para la prueba:
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - azúcar 0.5 tazas;
- - leche 0.5 tazas;
- - harina 1 vaso;
- - Levadura en polvo;
- - licor de albaricoque 1 cucharada. la cuchara;
- - mantequilla para engrasar el molde.
- Para rellenar:
- - conservas de albaricoques 750 g.
- Para glaseado:
- - mermelada de albaricoque espeso 1 vaso;
- - zumo de albaricoque 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
Toma huevos. Separe las claras y las yemas de dos huevos. Batir 2 yemas y 1 huevo con azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la leche, la harina tamizada con levadura y el licor a los huevos batidos. Mezclar bien la masa. Batir las claras de huevo restantes por separado y agregarlas suavemente a la masa.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Vierta la mitad de la masa en un molde. Coloque las mitades de albaricoque enlatado encima, con el lado convexo hacia arriba. Rellena el resto de la masa y alisa la superficie con una cuchara. Hornea el pastel a 200 grados durante 45 minutos. Enfríe el pastel terminado en un molde, luego retírelo con cuidado.
Paso 3
Coloque la mermelada en una cacerola pequeña, vierta el jugo de albaricoque o agua. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, enfriar un poco y glasear la parte superior del pastel. Luego corta el pastel en porciones. Cada pieza se puede adornar con una ramita de menta.
