El pastel de chocolate con albaricoques es una combinación única de dulzura y acidez, ternura y aroma. Este postre es fácil de preparar, no requiere una lista completa de productos y se hornea rápidamente.
Ingredientes:
- 140 g de mantequilla;
- 125 g de azúcar;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 3 huevos de gallina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 0,5 kg de albaricoques;
- 140 g de chocolate negro;
- 140 g de harina de trigo;
- 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- sal.
Preparación:
- Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y colócala sobre la mesa para que alcance la temperatura ambiente y se ablande bien.
- Cubre una fuente de horno rectangular (aproximadamente 20x30 cm) con papel comestible.
- Las yemas de huevo deben separarse cuidadosamente de las claras. Poner las claras en un bol, espolvorear con sal y batir hasta que se forme una densa espuma blanca.
- Rompe el chocolate en trozos pequeños, ponlo en un recipiente de hierro, colócalo al baño María, derrita por completo y enfría a temperatura ambiente.
- Coloque la mantequilla blanda en cualquier recipiente, cubra con azúcar regular y azúcar de vainilla, luego bata ligeramente. Después de eso, agregue una yema a la masa cremosa, sin dejar de batir.
- Después de las yemas, vierte el chocolate caliente y vuelve a batir un poco. Después del chocolate, agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y las claras de huevo batidas al recipiente. Mezclar todo esto con una espátula hasta que quede suave. Debería obtener una masa fibrosa de un color bastante oscuro.
- Entonces, poner la masa en un molde en una capa uniforme y alisarla.
- Divida los albaricoques maduros pero firmes en mitades, quite los huesos y colóquelos encima de la masa de chocolate, corte. En este caso, cada mitad, al colocarla, debe presionarse suavemente en la masa con los dedos.
- Envíe el pastel de chocolate y albaricoque formado durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 170 grados.
- Pasado este tiempo, retira la tarta horneada del horno, enfría, espolvorea con azúcar glass, corta en porciones, acomoda en platos, decora con hojas de menta y rodajas de albaricoques frescos, y sírvela con tu bebida favorita. Además, puede verter glaseado de chocolate encima del pastel.
