Pastel De Chocolate Y Albaricoque

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Pastel De Chocolate Y Albaricoque
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Anonim

El pastel de chocolate con albaricoques es una combinación única de dulzura y acidez, ternura y aroma. Este postre es fácil de preparar, no requiere una lista completa de productos y se hornea rápidamente.

Pastel de chocolate y albaricoque
Pastel de chocolate y albaricoque

Ingredientes:

  • 140 g de mantequilla;
  • 125 g de azúcar;
  • 10 g de azúcar de vainilla;
  • 3 huevos de gallina;
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 0,5 kg de albaricoques;
  • 140 g de chocolate negro;
  • 140 g de harina de trigo;
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo;
  • sal.

Preparación:

  1. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y colócala sobre la mesa para que alcance la temperatura ambiente y se ablande bien.
  2. Cubre una fuente de horno rectangular (aproximadamente 20x30 cm) con papel comestible.
  3. Las yemas de huevo deben separarse cuidadosamente de las claras. Poner las claras en un bol, espolvorear con sal y batir hasta que se forme una densa espuma blanca.
  4. Rompe el chocolate en trozos pequeños, ponlo en un recipiente de hierro, colócalo al baño María, derrita por completo y enfría a temperatura ambiente.
  5. Coloque la mantequilla blanda en cualquier recipiente, cubra con azúcar regular y azúcar de vainilla, luego bata ligeramente. Después de eso, agregue una yema a la masa cremosa, sin dejar de batir.
  6. Después de las yemas, vierte el chocolate caliente y vuelve a batir un poco. Después del chocolate, agregue la harina tamizada, el polvo de hornear y las claras de huevo batidas al recipiente. Mezclar todo esto con una espátula hasta que quede suave. Debería obtener una masa fibrosa de un color bastante oscuro.
  7. Entonces, poner la masa en un molde en una capa uniforme y alisarla.
  8. Divida los albaricoques maduros pero firmes en mitades, quite los huesos y colóquelos encima de la masa de chocolate, corte. En este caso, cada mitad, al colocarla, debe presionarse suavemente en la masa con los dedos.
  9. Envíe el pastel de chocolate y albaricoque formado durante 35-40 minutos en el horno precalentado a 170 grados.
  10. Pasado este tiempo, retira la tarta horneada del horno, enfría, espolvorea con azúcar glass, corta en porciones, acomoda en platos, decora con hojas de menta y rodajas de albaricoques frescos, y sírvela con tu bebida favorita. Además, puede verter glaseado de chocolate encima del pastel.

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