Una receta sencilla y deliciosa de rollo de limón es perfecta para beber té. ¡Su delicado sabor y agradable aroma son únicos!
Es necesario
- - bandeja para hornear;
- - pergamino.
- Para galleta:
- - leche 1/4 taza;
- - mantequilla 2 cucharadas. cucharas
- - harina 3 / 4 tazas;
- - polvo de hornear 1 cucharadita;
- - azúcar 2 / 3 tazas;
- - sal 1/4 cucharadita;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - yema 3 uds.
- Para la crema:
- - jugo de limón 0.5 tazas;
- - ralladura de un limón;
- - azúcar 1 vaso;
- - huevo de gallina 3 piezas.;
- - mantequilla 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Calienta la leche con la mantequilla, asegurándote de revolver. Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una espuma ligera. En un recipiente aparte, mezcle bien la harina y el polvo de hornear y tamice los huevos batidos, luego revuelva suavemente. Transfiera unas cucharadas de masa a la leche tibia y revuelva. Agrega la masa a la masa principal. Forre una bandeja para hornear con pergamino, formando los lados. Extienda la masa bastante fina en una capa de aproximadamente 1 cm, alise y hornee durante unos 10-15 minutos a 200 grados hasta que se dore. Deje que el rollo terminado se enfríe durante unos minutos y enróllelo sin apretar mientras está tibio.
Paso 2
Preparando la crema. Exprime 1/2 taza de jugo de limón con un exprimidor de cítricos o un tenedor. Frote la ralladura de un limón. Combine el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la mantequilla. Deje hervir la mezcla y retire del fuego. Batir los huevos y en un chorro fino, revolviendo constantemente, verter en jugo de limón caliente. Coloque el recipiente con la mezcla a fuego lento y, revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Cocine por unos minutos hasta que espese. Colar la nata caliente a través de un colador para eliminar los grumos y la corteza. Enfriar la nata.
Paso 3
Desdobla el rollo y unta con el relleno. Envuélvalo con papel. Refrigera por una hora. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
