Pommes "Anna" se traduce del francés como "patatas Anna". El plato fue inventado en 1870 por el chef francés Adolphe Dugler en honor a la famosa cortesana Anna Delion. Gracias a la mantequilla, las patatas quedan muy tiernas y crujientes.
Es necesario
- - 400 g de patatas
- - sal, pimienta al gusto
- - 30 g de mantequilla derretida
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuaga bien las patatas y luego pélalas.
Paso 2
Vierta agua fría en una cacerola, ponga papas, sal al gusto. Poner al fuego y llevar a ebullición. Después de hervir, cocine por otros 3-5 minutos y retire del fuego.
Paso 3
Escurre el agua a través de un colador, enfría las patatas. Cortar en círculos finos.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Coloque las papas de esta manera: coloque un círculo de papas en el medio, coloque las siguientes placas superpuestas, como pétalos de flores. Agrega la primera capa y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego extienda la segunda capa, sal y pimienta. Continúe haciendo esto hasta el final del formulario.
Paso 5
Derretir la mantequilla y verter sobre las patatas. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno, dar la vuelta a las patatas y servir.
