Mercimek chorbasy es una sopa turca hecha de lentejas rojas con champiñones. Las lentejas contienen muchas sustancias útiles: proteínas, fósforo, magnesio, calcio, hierro. En Turquía, se acostumbra desayunar sopas.
Es necesario
- - 200 g de lentejas rojas
- - 1 litro de agua
- - 100 g de aceite de oliva
- - 1 cebolla
- - 1 zanahoria
- - sal al gusto
- - 200 g de champiñones
- - verdes
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuaga bien las lentejas rojas. Pica finamente la cebolla.
Paso 2
Picar los champiñones, rallar las zanahorias.
Paso 3
Calentar una sartén con aceite vegetal, agregar las zanahorias, sofreír las cebollas. Luego agregue los champiñones y fría durante 5-7 minutos.
Paso 4
Agregue las lentejas rojas, cubra con agua y cocine con la tapa cerrada a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Paso 5
Al final de la cocción, sazone con sal y pimienta, agregue menta y cocine por 1-2 minutos.
Paso 6
Verter en platos, decorar con hierbas. Sirve con picatostes.
