La calabaza rellena siempre se ve inusual, brillante y festiva, y el plato en su conjunto resulta ser saludable debido a las muchas vitaminas y oligoelementos que contiene esta verdura soleada.
Es necesario
- - calabaza que pesa 1, 3-1, 5 kg;
- - 100 g de nueces y cornejo seco deshuesado;
- - cebolla grande;
- - mantequilla - 75 g;
- - ghee - 1, 5 cucharadas;
- - canela molida - media cucharadita;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta la parte superior de la calabaza y déjala a un lado. Retire las semillas con cuidado. Si hay mucha pulpa dejar las paredes de 2-2,5 centímetros de grosor, retirar todo lo demás para que quede espacio para la carne picada.
Paso 2
Remojar el cornejo en agua hirviendo durante 10 minutos, ponerlo en un colador. Clasificamos las nueces, quitando las particiones si es necesario, las picamos con un cuchillo.
Paso 3
Pica la cebolla. Freír a fuego medio en manteca caliente hasta obtener un hermoso color dorado.
Paso 4
En un bol, mezcle las cebollas fritas, las nueces y el cornejo, sal y sazone con canela, mezcle bien.
Paso 5
Precalienta el horno a 200C. Cambiamos la carne picada a la calabaza, la cerramos con la "tapa" previamente cortada y horneamos en una bandeja de horno engrasada durante 75-85 minutos, dependiendo del peso. Antes de servir, vierte la calabaza con mantequilla derretida.
