Puede cocinar muchos platos deliciosos de calabaza: desde sopas hasta postres originales. La calabaza rellena es especialmente popular. Este plato siempre se ve festivo y les da a las azafatas la oportunidad de fantasear con rellenos. La calabaza se puede rellenar con trigo sarraceno, champiñones, arroz, lentejas, carne, manzanas. Se hornea en el horno y actúa como una especie de olla, que es bastante comestible.
Es necesario
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- Para calabaza con arroz y manzanas:
- calabaza madura
- un vaso de arroz;
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 2 manzanas
- 100 g de pasas;
- 5 g de aceite vegetal;
- 5 g de canela molida;
- 30 g de azúcar;
- 50 g de mantequilla.
- Para calabaza con carne:
- calabaza;
- 400 g de carne de muslos de pollo;
- 20 g de crema agria;
- 10 g de mantequilla;
- sal y pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la calabaza con agua corriente, lo mejor es frotarla con un cepillo. La calabaza debe estar bien redondeada y firme, firme y carnosa. Es recomendable elegir una verdura con pulpa roja para este plato. Corta con cuidado la parte superior; servirá como tapa. Frota la pulpa de la semilla de calabaza. Es muy conveniente hacerlo con una cuchara de helado. El grosor de la pared de la calabaza no debe ser inferior a dos centímetros.
Paso 2
Enjuague el arroz en agua fría hasta que esté claro. Cuanto más enjuague este cereal, más desmenuzable quedará el relleno. El arroz basmati es más adecuado para rellenar calabaza. Tiene un aroma agradable y se pega menos durante la cocción. Hervir hasta que esté medio cocido, desechar en un colador y enjuagar con agua fría. Transfiera a un plato aparte.
Paso 3
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Remoje las pasas y las ciruelas pasas en agua tibia durante media hora.
Paso 4
Agregue azúcar, manzanas picadas, pasas, ciruelas pasas, canela y mantequilla al arroz. Mezclar todo y rellenar la calabaza preparada con esta masa. Cubrir la verdura con una "tapa", untarla con aceite vegetal y colocarla en un horno calentado a 180 grados. La calabaza rellena debe hornearse durante al menos 1,5 horas, el tiempo de cocción depende del tamaño de la verdura. La calabaza terminada se perfora fácilmente con un palillo y se ve rojiza. Servir caliente.
Paso 5
Prueba la calabaza rellena de carne. Para hacer esto, lave la calabaza, córtele la parte superior y retire la pulpa con semillas.
Paso 6
Corta la carne de los muslos de pollo y córtalo en trozos pequeños. Pasarlos a un plato y sazonar con pimienta molida y sal. Rallar la pulpa de calabaza y mezclarla con la carne. Para obtener más jugosidad y ternura del relleno, puede agregarle crema agria.
Paso 7
Rellena la calabaza con el relleno de carne. Colocarlo en un plato hondo y cubrir con la corona cortada, y encima colocar unos pequeños trozos de mantequilla. Vierta un poco de agua en el molde, su nivel debe ser de al menos dos centímetros. Hornea la calabaza rellena a 180 grados durante una hora. Corta la verdura terminada en trozos y sirve.
