Los panqueques de papa son increíblemente sabrosos, calientes en el calor, con mousse de manzana o crema agria fresca: ¡esta es una excelente solución para el desayuno! El sabor de las patatas con una nota de cebolla va bien con matices de vainilla y mousse de manzana ácida.
Es necesario
- - 1 kg de patatas;
- - 500 g de manzanas;
- - 1 cebolla;
- - 2 huevos;
- - 60 g de harina, azúcar, agua;
- - 5 g de sal, azúcar de vainilla;
- - 40 ml de aceite vegetal;
- - medio limón.
Instrucciones
Paso 1
Hagamos mousse de manzana para tortitas de papa. En una cacerola, combine el jugo y la ralladura de medio limón, agua, azúcar de vainilla y azúcar regular. Lleva la mezcla a ebullición. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en rodajas y enviarlas a la cacerola. Cocine juntos durante 15 minutos. Luego muele la masa hasta hacer puré. Dejar de lado. Es una mousse de manzana aromática con acidez.
Paso 2
Enjuague las papas, pele, frote todo en un rallador grueso. Coloque en un recipiente hondo, agregue la cebolla, pelada y finamente picada, sal, harina tamizada. Introduzca dos huevos allí. Puedes agregar las especias a tu gusto. Amasar bien la mezcla para panqueques.
Paso 3
Calentar bien la sartén, verter una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierta la masa de papa con una cucharada. Freír por ambos lados, luego colocar una porción de panqueques de papa en una fuente y colocar el siguiente lote de masa en la sartén. Así, fríe los panqueques de toda la masa.
Paso 4
Sirve tortitas de papa calientes con mousse de manzana, ya que son mucho más sabrosas. Se puede servir no solo con mousse de manzana, sino también con cualquier otra salsa, crema agria común, como más te guste.
