Hoy en día es casi imposible impresionar a nadie con los clásicos panqueques de papa. Pero si realiza cambios interesantes en la receta, por ejemplo, agrega salchichas y hierbas frescas a la verdura, obtendrá un plato mucho más intrigante.
Ingredientes:
- Salchicha ahumada - 50 g;
- Hojas de perejil - 3 ramitas;
- Aceite vegetal - 70 g;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Cebollas - 110 g;
- Verdes de eneldo - 3 ramas;
- Salchicha - 120 g;
- Sal y pimienta molida (a tu gusto);
- Patatas - 0,5 kg.
Preparación:
- Para los panqueques de papa, seleccionamos papas densas y de alta calidad sin ningún defecto. Lavamos y secamos a fondo. Luego retire la cáscara y pique los tubérculos en un rallador mediano.
- La cebolla le dará a nuestros productos no solo un sabor agradable, sino también jugosidad. Lo pelamos de la cáscara, lo picamos (ahora en un rallador fino) y lo combinamos con patatas ralladas. ¡No drene el jugo liberado!
- Revuelva la composición y agregue un huevo crudo. Agregue la harina en porciones pequeñas, revolviendo ocasionalmente. Se supone que la masa tiene una consistencia uniforme sin "islas" de harina.
- Los embutidos, idealmente, deben ahumarse, en cuyo caso los panqueques también recibirán un delicioso aroma. Pelamos la salchicha con la salchicha de la cáscara y la cortamos en rodajas lo más pequeñas posible. Transfiera a la masa y revuelva nuevamente.
- Enjuaga y muele las hierbas. Puede ser perejil, eneldo, cilantro o incluso una combinación de ambos. Las especias secas como la albahaca y el apio también son excelentes opciones. Lo enviamos a la masa de papa y no olvidemos revolverlo.
- Caliente el aceite en una sartén. Aplicar la masa en pequeñas porciones y freír los panqueques hasta que "se ruboricen" dorados por ambos lados.
- Ponemos los productos calientes en una toalla de papel; retendrá el exceso de aceite.
Sirve los panqueques de papa inmediatamente, mientras estén calientes (aunque vale la pena señalar que aún saben muy bien cuando están fríos). ¡Agregue ensalada de verduras frescas o salsa de crema agria con ajo y el resultado superará todas las expectativas!
