Los brujos son un plato bielorruso, loco hecho con patatas crudas ralladas. El relleno suele estar hecho de setas o carne. Los hechiceros con frijoles son una variedad deliciosa en ayunas, también se preparan a partir de papas ralladas, se utilizan cebollas y hierbas frescas como aderezo para el plato.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 1 kg de patatas;
- - aceite vegetal;
- - sal.
- Para rellenar:
- - 1 taza de frijoles hervidos;
- - 1 cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - pimienta molida, sal.
- Para repostar:
- - 2 cebollas;
- - eneldo fresco y perejil.
Instrucciones
Paso 1
Remojar los frijoles y hervir con anticipación. Cortar la cebolla en mitades, freír en aceite vegetal. Machacar el ajo.
Paso 2
Mezclar cebollas fritas con frijoles, ajo, sal y pimienta. Muela los ingredientes con una licuadora; debe obtener un puré.
Paso 3
Pelar las patatas, frotarlas con un rallador espinoso. Eche un colador, deje que el líquido se escurra. Sazone la masa de papa con un poco de sal.
Paso 4
Toma un poco de masa de papa en tu mano, forma un bizcocho en la palma de tu mano. Cubra con 1 cucharada. una cucharada de relleno de frijoles. Cerrar los bordes, dar forma a los bordes.
Paso 5
Freír hechiceros con frijoles en aceite caliente por todos lados, poner en un plato.
Paso 6
Para aderezar, sofreír la cebolla, salarla, espolvorear con pimienta negra. Mezclar con hierbas frescas picadas.
Paso 7
Ponga el aderezo encima de los brujos ya hechos, sirva caliente.
