En Francia, muchos platos se preparan con cebollas. Además, no se utiliza como condimento, sino como ingrediente principal. No se tarda mucho en hacer una tarta con cebollas, y su sabor te sorprenderá gratamente.
Preparación de masa
Para preparar la masa, prepare crema agria, margarina, refresco de té, vinagre (9%), harina. Se deben derretir 100 gramos de margarina en un baño de vapor. Luego agregue 2 cucharadas de crema agria y 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio, después de apagarlo en vinagre. Después de eso, revolviendo suavemente, agregue lentamente un vaso de harina. La masa de pastel de cebolla rápida ya está lista. Debe enfriarse un poco, por lo que debe guardarse en el refrigerador durante 10-15 minutos.
Cocinar el relleno de cebolla
Hay que lavar 1 kg de cebollas, pelarlas y cortarlas en medias anillas medianas (0,5-0,7 cm de grosor). Luego, vierta 1 cucharada de aceite vegetal (girasol) en una sartén profunda y cocine a fuego lento los medios aros de cebolla a fuego medio durante 10-15 minutos. Por lo tanto, deben volverse suaves y transparentes. Sal un poco.
Estirar una torta fina de la masa preparada, de 1-1,5 cm de grosor, engrasar una sartén o una fuente especial para hornear con mantequilla. Extiende la masa para que puedas hacer los lados para el relleno más tarde. Alíselo con las manos.
Coloca el relleno de cebolla sobre la masa. Mezcle bien 200 gramos de crema agria con 2 huevos usando una batidora. Vierta el relleno de cebolla con la mezcla.
Precaliente el horno a 200-220 grados. Hornea la tarta de cebolla durante 20-30 minutos. Déjelo enfriar antes de servir. El pastel se sirve en porciones a cada comensal, después de haberlo decorado con hierbas frescas.
Como relleno, además de las cebollas, puede usar salchicha baja en grasa, carne hervida o pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños. Las especias y hierbas como el orégano, las semillas de alcaravea, los berros o las semillas de sésamo tostadas también le darán un toque picante al pastel. ¡Buen provecho!
