A veces, desea invitar a sus invitados a un plato nuevo y original que no requiere esfuerzos increíbles o productos inusuales al mismo tiempo. Un buen ejemplo de esto es un pastel francés con patatas y cebollas llamado quiche. Se puede servir como plato independiente y como aperitivo para un gran banquete.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 150 g de harina;
- 120 g de mantequilla;
- 1 cucharada Levadura en polvo;
- 4 cucharadas agua;
- sal.
- Para rellenar:
- 500 g de patatas;
- 200 g de cebollas;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 150 g de jamón o tocino cortado en cubitos;
- 100 ml de nata;
- 3 huevos;
- pimienta
- sal
- nuez moscada;
- 100 g de queso.
- forma redonda con un diámetro de 24 cm;
- mantequilla para lubricación.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso para el quiche de papa y cebolla es preparar la masa. Combine la harina, la mantequilla, el polvo de hornear, el agua y una pizca de sal. Amasar estos productos hasta obtener una masa suave y elástica. Es mejor hacer esto con las manos, sin la ayuda de muebles de cocina. Colocar la masa resultante en una bolsa, dejar reposar 20-30 minutos.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con mantequilla.
Paso 3
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 5-10 milímetros de grosor, cubrir con agua hirviendo y poner al fuego durante 5 minutos. Durante este tiempo, el producto debe llegar a la mitad de la preparación, después de lo cual solo tendrás que drenar el agua y colocar la sartén con la tapa quitada a un lado, dejar que se enfríe.
Paso 4
Precaliente el horno a 180C. Saca la masa de la bolsa, distribúyela con los dedos por el fondo del molde, agarrando un par de centímetros y sus lados. Pinche la corteza resultante en varios lugares con un tenedor. Envíe el molde al horno caliente durante 10 minutos.
Paso 5
Picar la cebolla en cubos pequeños, calentar el aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregarle los cubos de jamón o tocino, continuar friendo todo junto por otros 3-4 minutos. Refrigere un poco. Vierta la crema, bata los huevos, mezcle bien. Si surge la necesidad, puede agregar un poco de sal al relleno. Pero ojo, el jamón en sí suele ser bastante salado y corres el riesgo de que se salte demasiado el plato.
Paso 6
Sacar el bizcocho del horno, poner las patatas encima en una capa uniforme, cubrir con la mezcla de huevo y cebolla. Rallar el queso, espolvorearlo sobre la superficie del pastel.
Paso 7
Hornea la quiche de cebolla en el horno a 180 ° C durante los siguientes 25-30 minutos. El pastel está listo si se ha formado una hermosa corteza rojiza en su superficie.
Paso 8
Cortar la quiche terminada en porciones y servir. Dependiendo del tamaño de las porciones, debería ser suficiente para 4-6 personas.
