El helado de frambuesa y arándano con sirope de menta es un manjar delicado con dos tipos de mermelada. Este helado cremoso complementa a la perfección el almíbar de menta, que se utiliza en la receta en lugar del azúcar.
Es necesario
- - 200 ml de leche;
- - 150 ml de nata, 33% de grasa;
- - 80 ml de mermelada de arándanos y frambuesas;
- - 50 ml de jarabe de menta;
- - 3 yemas de huevo;
- - vainillina, colorante alimentario, menta.
Instrucciones
Paso 1
Combina las yemas de huevo con el almíbar de menta. Caliente la leche casi hasta que hierva, vierta en las yemas en un chorro fino, revolviendo la masa.
Paso 2
Ponga esta mezcla al fuego, vuelva a hervir (o hasta que suba el vapor), retire del fuego.
Paso 3
Agregue ambos tipos de mermelada a la masa tibia, agregue vainillina. Batir la crema, agregar a la masa.
Paso 4
En esta etapa, puede agregar un poco de colorante para alimentos a su futuro helado.
Paso 5
Ponga la masa en una heladera, cocine durante 25-30 minutos. Si no tiene una máquina para hacer helados, coloque la masa en un recipiente, póngala en el congelador durante 2-3 horas. Revuelva la mezcla cada 40-50 minutos.
Paso 6
El helado de frambuesa y arándanos con jarabe de menta se puede servir inmediatamente (entonces el helado estará más suave), o se puede transferir a un recipiente y llevar a un estado más duro.
