A los italianos les gusta mucho la sopa de espinacas con albóndigas de queso. No hace falta vivir en Italia para degustar esta original sopa. Puedes cocinarlo tú mismo en cuarenta minutos. La espinaca le da a la sopa un aroma agradable, y el queso y las albóndigas son muy satisfactorios.
Es necesario
- - 350 g de carne picada;
- - 300 g de espinacas;
- - 100 g de queso parmesano;
- - 50 ml de leche;
- - 50 g de pan blanco;
- - 2 huevos de gallina;
- - 1 litro de caldo de carne;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Remojar el pan blanco en leche. Agregue un huevo, cualquier carne picada, queso rallado. Deje un huevo de gallina intacto por ahora. Sal, pimienta, revuelve, moldea las albóndigas.
Paso 2
Lleve el caldo de carne a ebullición, sumerja las bolas de queso en él. Agrega las espinacas después de 15 minutos.
Paso 3
Romper el huevo restante, agitar con un batidor, mezclar con 1, 5 cucharadas. cucharadas de leche, luego verter en una sartén precalentada.
Paso 4
Freír el huevo para que se formen grumos, para ello no dejes de remover con un batidor durante la fritura.
Paso 5
Agregue los grumos de huevo a la sopa y cocine en la estufa durante otros 5 minutos. Luego puedes verterlo en cuencos hondos.
