Las albóndigas se cocinan en el horno, por lo que no es necesario pararse cerca de la estufa junto a la sartén y cocinar las albóndigas por turno.
Es necesario
- - 200 g de espinacas,
- - 800 g de carne picada,
- - 1 huevo,
- - 1 cucharada. mostaza de mesa,
- - 50 g de parmesano rallado,
- - 3 rebanadas de pan tostado blanco sin costra,
- - 2 pimientos morrones,
- - 1 cebolla,
- - 3 tomates,
- - sal y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Ponga el pan en una licuadora y tritúrelo en migajas. Luego transfiéralo a un bol, agregue carne picada, huevo, espinaca, queso, mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo.
Paso 2
Forma pequeñas albóndigas con la carne picada. Debería obtener entre 20 y 25 piezas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y untada con aceite de girasol. Envíe las albóndigas a un horno precalentado a 185 grados y hornee durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 3
Mientras se hornean las albóndigas, prepara la salsa. Pica finamente la cebolla. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Ponga la cebolla allí y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté blanda, unos 5-7 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, coloque los pimientos morrones y los tomates pelados en una licuadora. Todo necesita ser molido no muy finamente.
Paso 5
Vierta la masa resultante en una sartén con cebolla, sal y pimienta al gusto. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 10-20 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.
Paso 6
Sirve las albóndigas con salsa y puré de papas.
