Khachapuri es un clásico y un orgullo de la cocina georgiana. Se dice que Khachapuri es pan con poder. Este poder ayuda a olvidarse del mal tiempo, ayuda a volverse benevolente. Este plato puede considerarse no solo el desayuno, sino también un antidepresivo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - kéfir - 150 ml;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - harina de trigo - 350 g;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita;
- - sal marina - 1 cucharadita;
- - azúcar - 1 cucharadita.
- Para rellenar:
- - queso - 300 g;
- - espinaca - 100 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - crema agria - 3 cucharadas;
- - curry - en la punta de un cuchillo;
- - sal y pimienta para probar;
- - mantequilla - 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Puede usar suero de leche casero o comprado para hacer masa de tortilla. Caliente el kéfir o el suero a temperatura ambiente. Agregue sal y azúcar. Disuelva bien los ingredientes en el líquido.
Paso 2
Lavar los huevos, romper en un bol, batir con un batidor. Combinar con la masa de kéfir, revolviendo. Si tienes una coctelera, bate los huevos en ella.
Paso 3
Tamizar la harina, agregarle polvo de hornear. Amasar la masa en un bol de kéfir. Amasar varias veces, con un descanso para la prueba. Al dejar la masa, recuerda taparla con una toalla para evitar que se seque.
Paso 4
Lavar las espinacas, secarlas y picarlas. Sustituya las espinacas por otras verduras si lo desea. La verdadera receta para hacer khachapuri consiste en romper el queso para el relleno con las manos. Si le resulta incómodo hacer esto, ralle el queso. Pelar los ajos, triturar y picar finamente. Combina los ingredientes cocidos. Agregue crema agria y curry en polvo a estos.
Paso 5
Divide la masa en dos. Enrolle los pasteles de ellos. Coloca el relleno en cada uno de los espacios en blanco. Nivele la masa de cuajada sobre la superficie de la masa. Apriete los bordes y tire de la masa hacia el centro. Enrolle la costura central resultante con un rodillo.
Paso 6
Prepara una sartén grande, caliéntala bien. Coloque la costura del producto semiacabado hacia abajo, fría. Dale la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado. Unte el khachapuri caliente con espinacas y queso con mantequilla y sirva.
