Es necesario
- - balazhany - 1,5 kg;
- - queso (por ejemplo, parmesano) - 150 gr.;
- - pan rallado - 150 gr.;
- - pan - 150 gr.;
- - especias;
- - verdes;
- - ajo;
- - huevos - 1-2 piezas.;
- - leche - 100 ml;
- - queso de pasta blanda (por ejemplo, "Sulguni", "Mozzarella").
Instrucciones
Paso 1
Cortar las berenjenas en cubos y freírlas hasta que estén blandas (unos 15-20 minutos). Agregue las verduras finamente picadas durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
Paso 2
Cuando las berenjenas se hayan enfriado, sazone con sal y agregue queso duro rallado, una hogaza (previamente remojada en leche), un huevo, pan rallado, hierbas, ajo y pimienta al gusto.
Agregue la berenjena picada.
Paso 3
Forme un bizcocho plano con la carne picada, ponga un trozo de queso blando en el medio y forme una bola.
Sumergirlo en pan rallado y sofreír las hamburguesas hasta que estén doradas.
