Las berenjenas son un depósito de nutrientes y vitaminas, esta verdura a menudo se llama la "verdura de la longevidad". Debido al alto contenido de sales de potasio, las berenjenas tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo y la actividad del corazón. Además, las berenjenas ayudan en la lucha contra las enfermedades de los riñones y el hígado, son excelentes para descomponer las grasas. Los platos de berenjena se cocinan en casi todos los países, ya que esta verdura no solo es muy sabrosa, sino también saludable. Hay muchas recetas para hacer berenjenas, pero a veces tienen un sabor amargo. Intentemos deshacernos de esta amargura desagradable en solo unos minutos.
Es necesario
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Sal
Instrucciones
Paso 1
Lave bien las berenjenas, córtele la cola. Córtelo en círculos o platos pequeños (dependiendo de la preparación posterior del plato), simplemente puede cortarlo por la mitad. Frote bien las berenjenas con sal gruesa y déjelas en un recipiente hondo durante 15-20 minutos. La sal se derretirá gradualmente y las gotas comenzarán a sobresalir de la berenjena. Después de eso, enjuague las berenjenas con agua fría o simplemente límpielas con toallas de papel.
Paso 2
Puedes deshacerte del amargor de las berenjenas remojándolas primero. Para hacer esto, tome un recipiente, vierta agua fría y agregue sal, dependiendo de la cantidad de berenjena (para 1 litro de agua debe tomar 1 cucharada de sal). Corta las berenjenas en rodajas o cubos y colócalas en un recipiente con agua salada. Cubra la parte superior con una tapa pequeña y coloque la carga (una jarra de agua). Deje las berenjenas en remojo durante 20-30 minutos. Después de eso, enjuague con agua fría, todo el amargor desaparecerá con la sal. Si vas a freír berenjenas, en este caso absorberán menos aceite y resultarán mucho más sabrosas y menos grasosas.
Paso 3
De hecho, la berenjena hoy en día prácticamente no tiene un sabor amargo. Pero si se ven amargos, puedes deshacerte de ellos fácilmente quitando la cáscara. Todo el amargor desaparecerá, puedes preparar deliciosos bocadillos y platos.
