Otra receta para los que no se resisten a las tartas de manzana. La masa suelta, las deliciosas manzanas y el caramelo dorado son un postre celestial para los golosos.
Es necesario
- Para lo básico:
- - 175 gr. harina;
- - 85 gr. azúcar en polvo;
- - una pizca de sal;
- - 115 gr. manteca;
- - 2 yemas (si los huevos son medianos, necesitarás 3 yemas).
- Para rellenar:
- - 70 gr. caña de azucar;
- - una cucharada de harina;
- - una cucharadita de canela molida;
- - 6 manzanas (alrededor de 1, 3 kg).
- Para caramelo:
- - 320 gr. caña de azucar;
- - 85 gr. manteca;
- - 350 ml de nata montada espesa.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle harina, sal y azúcar en polvo para la base.
Paso 2
Agrega la mantequilla en rodajas. Mézclalo con harina y agrega las yemas de huevo.
Paso 3
Amasar la masa, cubrirla con papel de aluminio y ponerla en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 4
Para el relleno, mezcla el azúcar, la harina y la canela.
Paso 5
Corta las manzanas en rodajas finas y mézclalas con los ingredientes secos.
Paso 6
Estirar la masa para que cubra por completo el molde con un diámetro de 22 cm, incluidos los lados. Pon las manzanas en el molde y manda el bizcocho al horno (180C) durante 75 minutos.
Paso 7
En este momento, preparamos caramelo. Poner el azúcar, la mantequilla y la nata en una sartén precalentada a fuego medio.
Paso 8
Revuelva hasta obtener un caramelo suave y agradable.
Paso 9
Sacamos del horno el bizcocho terminado y lo vertimos generosamente con caramelo.
