Salsa deliciosa, apetecible y aromática para carnes. Esta adición agridulce picante se adapta mejor a la carne de cerdo cocida de cualquier manera. La salsa se prepara de forma rápida y sencilla.
Es necesario
- - 300 gramos de cerezas frescas;
- - 0.5 cebolla roja;
- - 70 mililitros de vino tinto seco;
- - 1 cucharada de azúcar morena;
- - sal;
- - nuez moscada, pimienta molida roja y negra, cilantro;
- - una cucharada de mantequilla y aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es extraer las semillas de las cerezas frescas y luego usar una licuadora o batidora para convertir las bayas en un puré homogéneo. Si no hay equipo de cocina en la casa, simplemente puede triturarlos con un mortero.
Paso 2
A continuación, es necesario picar finamente la cebolla morada y freírla en una sartén honda en una mezcla de aceituna y mantequilla. No es necesario que cocine demasiado la verdura y le dé un color dorado. La cebolla solo debe ablandarse completamente. Si lo desea, puede complementarlo con un diente de ajo picado para darle sabor.
Paso 3
Luego agregue el puré de cerezas y el vino a la sartén a la cebolla. Tan pronto como la masa hierva, vierta azúcar, sal y todas las especias enumeradas. Es necesario preparar la futura salsa a fuego lento, revolviendo constantemente. Debería tardar al menos 15 minutos en prepararse. Para entonces, la salsa se espesará.
Paso 4
El suplemento terminado resulta muy sabroso y aromático. Se puede servir frío o caliente. Por ejemplo, a la carne frita, hervida o al horno. La salsa complementará perfectamente incluso las chuletas.
Paso 5
En general, una adición de cereza va bien con una amplia variedad de carnes, pero funciona mejor con la carne de cerdo. Si lo desea, antes de servir, también puede agregar hierbas frescas picadas al platillo.
