El caviar es un manjar popular en Rusia, una parte integral de una mesa casi festiva. Hablemos de cómo elegir el caviar rojo adecuado.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debe elegir el recipiente en el que comprará caviar.
Envases de plástico, vidrio transparente o latas opacas, o sueltas.
Los envases de plástico plantean dudas porque el plástico sigue siendo química, pero al igual que otros envases transparentes, hay una ventaja obvia: ves lo que hay dentro.
Los frascos de vidrio tienen una ventaja sobre ellos y son muy cómodos de usar.
Es bastante peligroso tomar caviar por peso: esto se debe al hecho de que definitivamente no puede averiguar el período en que ya ha estado en la tienda. Además, por peso, por regla general, no venden caviar de la mejor calidad, que pasa de ser impresentable a atractivo y "fresco" mediante varios trucos (a veces triviales con aceite o incluso con detergentes (!)).
En general, el envase más tradicional, la lata, ha sido y sigue siendo la opción más fiable. Aquí tienes la fecha de vencimiento, la empresa de fabricación y la composición. La principal desventaja es que el contenido no es visible. Por lo tanto, aquí debe confiar en empresas buenas y familiares y, por supuesto, en las tiendas donde planea comprar caviar.
Paso 2
Más. El frasco puede decir "caviar de salmón", "caviar chum", "caviar de salmón", etc. La primera opción es la peor. Esta es una formulación muy general que permite a los productores guardar legalmente el caviar más barato en el frasco y venderlo como de alta calidad. El caviar de salmón chum es más preferible, pero es más difícil de encontrar.
La etiqueta debe estar pegada de manera uniforme y de alta calidad, y es mejor si la fecha de fabricación y la fecha de vencimiento están exprimidas en el paquete y no impresas en la etiqueta.
Paso 3
Habiendo abierto el frasco en casa, mire el contenido, huela. La presencia de un olor penetrante y desagradable debería alertarlo inmediatamente. Asegúrese de que no haya demasiado líquido en el frasco. Los huevos deben separarse entre sí y estallar suavemente en la boca sobre los dientes, pero no fluir fuera del frasco en una papilla común inseparable o estar ya a medio reventar.
Debe haber un núcleo visible dentro de cada huevo.
Si el huevo está muy hinchado, parece una burbuja, el núcleo está desplazado o no se ve en absoluto, lo más probable es que los fabricantes lo bombeen con agua para aumentar su peso.
