El caviar rojo es un manjar reconocido y un atributo indispensable de cualquier mesa festiva. Sándwiches o tartaletas con caviar rojo decoran el menú festivo. Esto no es sorprendente, porque el caviar no solo se ve elegante, sino que contiene vitaminas, proteínas y calcio. El caviar rojo tiene un alto valor nutricional. Pero recientemente, el caviar rojo falso ha estado llegando cada vez más a los estantes de las tiendas. ¿Cómo distinguir el caviar real del falso?
Es necesario
un poco de agua caliente
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, examine cuidadosamente las inscripciones en el banco. El caviar se extrae en julio-agosto, por lo que si el período de empaque está indicado en primavera o invierno, tienes un producto de baja calidad o un producto falsificado.
Paso 2
Las letras del frasco deben estar levantadas. Si las letras y los números están sangrados, entonces es falso.
Paso 3
Tenga en cuenta que el código de la portada debe incluir la siguiente información:
- primera fila: fecha de fabricación
- segunda fila: la palabra "caviar";
- tercera fila: número de planta (puede incluir hasta 3 dígitos); número de turno (1 dígito) y la letra "P" - el índice de la industria pesquera.
Si las etiquetas del frasco no cumplen con este estándar, estás frente a una falsificación.
Paso 4
Si planea comprar caviar en lata, el análisis visual será difícil. Por lo tanto, además del examen externo, solo puede agitar el frasco cerca de su oído. El sonido de un líquido que salpica indica que el caviar no está bien empaquetado en el frasco, hay vacíos y una gran cantidad de líquido. Este es uno de los sellos distintivos del caviar falso.
Paso 5
Si el caviar se envasa en un frasco de vidrio, se puede apreciar su apariencia. Muy a menudo, el caviar de salmón rosado sale a la venta. Es bastante grande y de color naranja. Los huevos no tienen que ser perfectamente redondos. En un huevo real, se ve un embrión: una pequeña mancha de un color ligeramente más oscuro.
Paso 6
Intenta girar el frasco, muévelo. Observa cómo se mueven los huevos dentro del frasco. El caviar real es ligeramente pegajoso, los huevos se pegan ligeramente. El caviar artificial tiene una forma perfectamente redonda, no contiene embriones. Además, los huevos artificiales se deslizan fácilmente y se separan si se inclina el frasco.
Paso 7
Al inspeccionar visualmente el caviar envasado en un frasco, asegúrese de que no haya una capa blanquecina ligera en el caviar, como si los huevos estuvieran cubiertos de escarcha. Este es un signo de caviar artificial.
Paso 8
Si compraste caviar, abriste el frasco y te hace sospechar, pruébalo con agua hirviendo. Coloque unos huevos en agua hirviendo. El caviar artificial se disolverá sin dejar rastro.
Paso 9
El caviar bueno y fresco solo huele levemente a pescado. El caviar artificial se puede identificar fácilmente por su fuerte olor a pescado. Después de todo, la leche de arenque se usa para darle sabor.
Paso 10
Los huevos artificiales no se trituran cuando se presionan, se deslizan fácilmente de la cuchara.
