En el hígado puede tomar los pulmones, el hígado, el estómago y el corazón de un pájaro. El pastel es fácil de preparar, pero puede ser un salvavidas si se espera que los invitados tengan un presupuesto limitado.
Es necesario
- - harina - 3 vasos
- - sal - 1 cucharadita
- - azúcar - 1 cucharada
- - levadura - 1 cucharada
- - agua - 400 ml
- - patatas - 3 piezas
- - menudencias - 150-200 g
Instrucciones
Paso 1
La preparación del pastel de hígado debe comenzar con la preparación de los productos de relleno. Para hacer esto, debe tomar despojos de ave fresca, enjuagarlos con agua fría corriente y pasarlos crudos a través de una picadora de carne. Alternativamente, las menudencias se pueden precocinar o freír ligeramente y luego cortar con una picadora de carne.
Paso 2
Para diluir el sabor de las menudencias, puede agregar papas al relleno. Los tubérculos se deben pelar y hervir en agua, luego escurrir y hacer puré de papas. Agregue sal inmediatamente al gusto. De las especias, solo se necesita pimienta negra molida, agréguela al gusto. Mezcle las patatas y las menudencias preparadas.
Paso 3
Puedes hacer la preparación de la masa del pastel mientras las patatas están hirviendo. Para hacer esto, mezcle harina de trigo con sal, azúcar y levadura de panadería seca, agregue agua tibia, revolviendo todo el tiempo con un batidor. Obtendrás una masa espesa.
Paso 4
Vierta un tercio o la mitad de la masa en un molde engrasado, distribuya el relleno uniformemente, vierta la masa restante.
Se requiere hornear un pastel con hígado a una temperatura de 180 a 200 grados durante 40 a 50 minutos. Debe esperar pacientemente hasta que el bizcocho se enfríe, y solo entonces sacarlo del molde, ya que el fondo del bizcocho puede mojarse y romperse. O corta la tarta caliente en porciones directamente en el molde, a menos que sea de silicona.
