No es ningún secreto que los refrigerios fríos son una parte integral de la mesa festiva. A muchas azafatas les gustaría sorprender a sus invitados. Olivier, vinagreta y ensaladas bajo un abrigo de piel son, por supuesto, deliciosos. Pero tales bocadillos están presentes en casi todas las fiestas. Me gustó una receta culinaria "Pastel de hígado". No supondrá una gran pérdida de tiempo y costes económicos, pero se distingue por su exquisito sabor.
Es necesario
- Hígado de res - 500 gramos.
- Hígado de pollo - 500 gramos.
- Huevos - 2 piezas
- Harina - 1 cucharada.
- Ajo - 5 dientes.
- Sal al gusto.
- Mayonesa - 250 gr.
- Verdes (cebolla, perejil, eneldo).
- Nueces - 200 gr.
- un vaso de harina sin tobogán.
- Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el hígado y lo pasamos por una picadora de carne. Sal al gusto, pimienta si se desea. Agregue huevos y harina a la masa resultante hasta obtener una masa espesa (como en un panqueque).
Paso 2
Calentamos bien la sartén, como en la preparación de tortitas y tortitas. Lubricar con manteca. vierta una pequeña cantidad de masa de hígado y, por lo tanto, verifique la preparación para hornear. Si el panqueque pequeño no se pega, vierta audazmente la masa con un cucharón, en la cantidad que obtenga un panqueque del tamaño de una sartén y de 5-7 mm de ancho. Freír por ambos lados. Pon los panqueques con una espátula en una bandeja para hornear para que se enfríen.
Paso 3
Agregue ajo, nueces finamente picadas a la mayonesa. Mezclamos. Con la masa resultante, engrasar la corteza con una pequeña capa, esparcir el siguiente panqueque encima, engrasándolo también con salsa de mayonesa. Dejamos el último bizcocho y lo convertimos en migas, picando los crayones para decorar el bizcocho. Mezclar el último bizcocho picado con las hierbas finamente picadas y espolvorear el bizcocho resultante por todos lados. Puedes decorar el pastel, como te diga tu imaginación.
