El pastel de hígado es muy satisfactorio y delicioso. Los rellenos entre las capas se pueden hacer para que tengan un sabor diferente. Hay muchas variaciones de pastel de hígado, consideremos una de ellas.
Es necesario
- -0,5 kg de hígado de res
- -0,5 leche
- 1/2 taza de harina
- -1 huevo
- -sal
- -pimienta negro
- -aceite de girasol
- Para rellenar:
- -200 g de zanahorias
- -150 g de cebollas
- -0,5 kg de champiñones
- -200 g de queso duro
- -verduras
- -mayonesa
Instrucciones
Paso 1
Triturar el hígado en una picadora de carne (el hígado debe estar ligeramente descongelado, es más fácil y más fácil torcerlo). Agrega leche, harina, huevo, sal y pimienta al hígado al gusto. Mezclar todo con una batidora.
Paso 2
Vierta un poco de aceite de girasol en la masa y vuelva a mezclar bien. Esto es para no verter aceite en la sartén. Freír las cebollas y las zanahorias y colocar en un recipiente. También sofreír los champiñones y colocarlos en un bol aparte. Rallar el queso y picar las hierbas. Coloca todo en platos separados.
Paso 3
Freír las tortitas de masa. Precalienta bien la sartén. Deja que los panqueques se enfríen un poco. Luego engrase el panqueque con mayonesa y ponga las cebollas fritas con zanahorias, el segundo panqueque - pinte con mayonesa y coloque una capa de champiñones, el tercero - mayonesa y queso duro, el cuarto - mayonesa y hierbas. Repita las capas hasta que los panqueques estén terminados. Engrase generosamente con mayonesa para que el bizcocho no se seque.
