La recepción de invitados es una verdadera prueba para la anfitriona. Como regla general, pensar en el menú comienza mucho antes de la celebración planificada. Para sorprender y deleitar a los invitados, puede optar por interesantes platos de la cocina nacional. Por ejemplo, decore una fiesta al estilo japonés y cocine comida asiática exótica.
Bolsitas de camarones crujientes
Este plato original de la cocina japonesa seguramente atraerá a los gourmets y amantes de lo exótico. Para hacer bolsas de camarones crujientes, debes llevar:
- 200 g de harina de trigo;
- 1 vaso de agua;
- 200 g de camarones;
- sal;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- ½ taza de crema espesa;
- 1 cucharada. l. caviar rojo.
Antes que nada, prepara la masa. Para hacer esto: Divida la harina en 2 partes y agregue en tazones separados. Hierva ½ taza de agua y agregue agua hirviendo a un tazón de harina y agua helada al otro. Amasar la masa, luego combinar la masa de ambos tazones, cubrir con una servilleta y dejar actuar durante 15 minutos.
Los camarones no deben cocinarse durante mucho tiempo. Esto hace que su carne se seque y tenga un sabor "gomoso".
Pelar los camarones de la cáscara, quitar la vena intestinal y cocinar en agua con sal durante 1-2 minutos. Luego deseche los camarones en un colador.
Forme con su masa una cuerda de unos 3 centímetros de grosor y divídala en 8 trozos del tamaño de una nuez. Sumerja cada uno en harina y enrolle en círculos finos. Coloque 2-3 camarones encima de cada uno. Luego forme bolsas a partir de círculos y sujete los bordes. Colocar las bolsitas preparadas sobre una mesa enharinada y cubrir con una servilleta y dejar actuar 20 minutos.
Caliente ¼ tazas de aceite vegetal en una sartén profunda, luego coloque las bolsas en el fondo con las colas hacia arriba y llénelas con agua fría para que queden cubiertas hasta la mitad. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Pasado este tiempo, vierta gota a gota el aceite vegetal restante en las bolsas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que el agua se evapore y las bolsas se pongan crujientes.
Prepara la salsa. Para ello: lleve la nata a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos hasta que espese. Luego retire del fuego, agregue el caviar rojo y revuelva suavemente. Coloque un tazón de salsa tibia en el centro de un plato plano grande y coloque bolsas de camarones alrededor.
Helado de té verde
También puede deleitar y sorprender a los invitados con un postre japonés original: helado de té verde. Para prepararlo necesitarás:
- 6 huevos;
- 100 g de azúcar glas;
- ½ taza de té verde fuertemente elaborado;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 1 vaso de crema espesa (33%);
- ramitas de menta o bayas frescas.
Pre-enfriar bien los huevos, luego separar las yemas de las claras y batir las claras con la mitad del azúcar glass hasta obtener una espuma densa.
El té verde más popular en Japón es el matcha en polvo, que también se usa como condimento para postres. Además, el matcha es el protagonista de las tradicionales ceremonias del té japonesas.
En un tazón aparte, combine las yemas de huevo con té preparado fuerte, salsa de soja y jugo de limón. Luego agregue el azúcar glas restante a la mezcla resultante y mezcle todo bien. Luego, coloque la masa preparada en un baño de agua y bátela hasta obtener una espuma fuerte y esponjosa.
Bate la crema espesa con un batidor, batidora o licuadora hasta que esté espumosa. Revuelva suavemente para combinar todos los componentes. Ponga la mezcla en un molde y colóquela en un lugar fresco durante 1-2 horas para que se congele.
Con una cuchara especial, forme bolas con el helado terminado y colóquelas en cuencos, jarrones o copas de vino en porciones. Sirva helado de té verde adornado con hojas de menta o bayas frescas.
