Los ingredientes principales de esta ensalada son crutones y trozos de pollo frito. Para la ensalada, debe preparar un aderezo especial que le dará a la ensalada un sabor inusual.
Es necesario
- -2 rebanadas de pan
- -1 pechuga de pollo
- -1 cabeza pequeña de lechuga romana
- -1 huevo de gallina
- -2 dientes de ajo
- -1 cucharada de mostaza
- -sal
- -Parmesano
- - 2 cucharadas de vinagre balsámico
- -aceite de oliva
- -especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua fría en una cacerola y ponga en ella las hojas de lechuga lavadas. Luego, coloque la sartén en el refrigerador para que las hojas se saturen de humedad y se vuelvan crujientes.
Paso 2
Tomamos el pan y lo cortamos en tiras o cubos, lo metemos en un horno precalentado a 200 grados para que el pan se dore un poco.
Paso 3
Enjuague la pechuga de pollo y córtela en porciones, agregue una cucharada de vinagre balsámico, rocíe un poco con aceite de oliva, agregue especias. Coge una sartén grill y fríe la pechuga por ambos lados.
Paso 4
Mientras tanto, retire las galletas del horno.
Paso 5
Para preparar el relleno es necesario pelar dos dientes de ajo, triturar en un mortero hasta obtener una papilla homogénea. Agregue vinagre y mostaza al mortero, mezcle bien, agregue 5 cucharadas de aceite de oliva y yema. Batir todos los ingredientes con un batidor hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de crema agria.
Paso 6
Cortar el filete en tiras y rallar el parmesano.
Paso 7
Empecemos a decorar el plato. Corta las hojas de lechuga secas en una ensaladera con las manos, coloca la pechuga en rodajas, las galletas encima y vierte todo esto con salsa de mostaza y espolvorea con parmesano.
