El cerdo con salsa de pera y jengibre resulta increíblemente jugoso y aromático. Un plato brillante otoñal, no se necesita más de media hora de tiempo libre para prepararlo.
Es necesario
- - 500 g de lomo de cerdo;
- - 1 pera grande;
- - 1º. una cucharada de mostaza, mantequilla, jugo de limón, aceite de oliva;
- - 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado;
- - cucharadita de tomillo;
- - 1/4 taza de jugo de manzana;
- - 2 plumas de cebollas verdes;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Combine la mostaza, el jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Agrega sal a tu gusto.
Paso 2
Corta el lomo de cerdo en rodajas de 1 centímetro de grosor y bate un poco; esto cocinará la carne mucho más rápido.
Paso 3
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre ella. Extienda los trozos de carne batidos, unte con la mezcla de mostaza. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados. Deja la carne ahí durante 7 minutos. Es recomendable poner el horno en modo "grill", si lo hay.
Paso 4
Después de 7 minutos, retire la bandeja para hornear del horno, dé la vuelta a los trozos de carne, úntelos con la mezcla de mostaza. Regrese la bandeja para hornear al horno nuevamente, hornee la carne por otros 7 minutos hasta que se dore.
Paso 5
Prepara la salsa de cerdo con pera y jengibre. Enjuague la pera, quítele el corazón, córtela en 16 rodajas finas. Derretir la mantequilla a fuego alto, agregar las rodajas de pera. Fríelos por todos lados, deben dorarse un poco. Agregue jengibre rallado, vierta el jugo de manzana. Guisar un poco, luego reservar unas rodajas de pera y triturar el resto hasta hacer puré.
Paso 6
Retirar la carne de cerdo del horno y colocar en un plato. Cubra con salsa de pera y jengibre. Adorne con rodajas de pera enteras. El cerdo con peras y jengibre está listo, espolvoree cebollas verdes picadas encima del plato.
