El perro amarillo se ha convertido en el símbolo del próximo 2018. Y esto significa que los productos cárnicos en la mesa de Año Nuevo ayudarán a atraer la buena suerte. La pierna de cerdo, debido a la presencia de un hueso sabroso, es la mejor opción como plato estrella. Si está buscando una forma inusual de cocinar la pierna, intente hornearla con jengibre y otras especias. Obtendrá un regalo festivo original y muy sabroso.
Es necesario
- - codillo de cerdo (espalda) - 1 pieza;
- - dientes de ajo - 3-4 piezas.;
- - cabeza de cebolla - 1 pieza;
- - salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- - azúcar morena granulada - 6 cucharaditas;
- - raíz de jengibre - 1 pieza;
- - pimiento rojo picante;
- - aceite vegetal para freír;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el codillo de cerdo y póngalo en una cacerola. Use agua fría para cubrir la caña por completo y déjela hervir a fuego medio. Después de eso, saque la pierna y transfiérala a un plato aparte, y reserve el caldo por ahora, será útil un poco más tarde.
Paso 2
Pelar las cebollas y los ajos y cortar en trozos pequeños. Picar finamente también la raíz de jengibre. Vierta el aceite vegetal en una sartén o caldero hondo, caliéntelo y agregue la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Cocine todo junto durante 5 minutos. Agregue azúcar morena y unas pizcas de pimiento rojo picante. Mezclar todo bien.
Paso 3
Transfiera el codillo de cerdo a la sartén y fría bien por todos lados. Después de eso, se vierte con salsa de soja y se vierte sobre el caldo que quedó después de cocinar. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 horas. Agregue sal 1 hora antes de que finalice el tiempo.
Paso 4
Cuando la pierna esté cocida, encienda el horno y ajuste la temperatura a 220 grados. Toma una bandeja para hornear o una fuente para hornear y cúbrela con papel de aluminio. Coloque la pierna y colóquela en el horno durante 15 minutos hasta que aparezca una hermosa costra dorada.
Paso 5
Transfiera la pierna horneada terminada a un plato, vierta el caldo encima y decore con hierbas frescas. Sirve la carne con verduras, patatas hervidas o encurtidos.
