La ensalada de hongos del bosque es un plato muy sabroso y satisfactorio que se puede preparar para una mesa festiva. Gracias a las hierbas frescas, la ensalada te sorprenderá no solo con su sabor único, sino también con su aroma.
Es necesario
- -800 g de rebozuelos
- -3 hongos porcini
- -1 cebolla morada mediana
- -3 dientes de ajo
- - un pequeño manojo de eneldo, una ramita de tomillo
- - aceite vegetal, pimienta recién molida, sal
- -crema agria grasa
- -pan negro
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los champiñones con abundante agua, seque, corte muestras grandes en varias partes. Pelar y picar la cebolla, eligiendo la forma de rebanar: pequeñas plumas diagonales.
Paso 2
Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio, agregue la cebolla picada, y después de 2 minutos agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que se forme un líquido.
Paso 3
Ahora retire la tapa, evapore el líquido, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. Agrega un par de cucharadas más de aceite, una ramita de tomillo y sofríe los champiñones hasta que estén dorados.
Paso 4
Pica el eneldo lo más pequeño posible y colócalo sobre los champiñones, y cocina por solo 1 minuto. Transfiera los champiñones calientes a un bol, espolvoree con eneldo y sazone con pimienta al gusto. Sirve con crema agria y pan negro.
