La dorada Polissya es una receta bastante común en Polissya, que es preparada por casi todas las amas de casa. ¡Y no es de extrañar! Después de todo, el pescado marinado en mayonesa casera, así como al horno con verduras y albahaca, resulta muy tierno, sabroso y aromático. Su exquisito sabor hace que una persona se olvide de la presencia de semillas de pescado y simplemente disfrute del plato.
Es necesario
- 1 besugo
- 1 zanahoria grande
- 2 cebollas
- 250 ml de aceite de girasol;
- 1 huevo;
- 4 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. agua;
- 1 manojo de perejil;
- ½ cucharadita sal;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 cucharadita mostaza;
- un par de ramitas de albahaca verde;
- 2 cucharaditas jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Limpiamos el pescado de las escamas y retiramos el interior. Lavar bien por dentro y por fuera para que no queden escamas y películas negras sobrantes que den amargor. A lo largo de la canal, hacemos incisiones con una profundidad de 0.5-1 cm.
Paso 2
Ponga un huevo en un recipiente, agregue azúcar, sal, mostaza, agua, jugo de limón y 200 ml de aceite de girasol. Ponemos todo esto en un recipiente en la misma secuencia que está escrito en la receta. Batir todo con una batidora a máxima velocidad y conseguir una mayonesa casera espesa.
Paso 3
Pasar las cebolletas por un plato de ajo, picar el perejil con un cuchillo. Agregue la mayonesa y bata hasta que quede suave.
Paso 4
Untar abundantemente el besugo con mayonesa cocida y dejar macerar media hora.
Paso 5
Picar la cebolla en mitades finas, tres zanahorias en un rallador fino. Pica la albahaca con un cuchillo. Mezclar verduras y albahaca, sal, pimienta y sofreír en aceite de girasol.
Paso 6
Extienda un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear y engrase con aceite. Rellena el besugo con una masa vegetal y ponlo sobre papel de aluminio. Envolvemos ligeramente los bordes del papel de aluminio, imitando un bote.
Paso 7
Horneamos en el horno durante aproximadamente media hora a 200-220 grados. Intentando estar listo.
Paso 8
Sacamos el besugo del horno y lo cortamos en porciones, guiados por las incisiones. Sirva con verduras frescas, mayonesa y hierbas. Puedes usar puré de papas como guarnición.
