El pimiento dulce tiene un sabor bastante específico y picante. Da un sabor peculiar al producto principal y combina bien con carnes, pescados y otras verduras. En la receta proporcionada, el pimiento dulce juega casi el papel principal, llenando el filete de pescado con su aroma y sabor únicos.
Es necesario
- - Filete de abadejo de 600 g
- - 750 g de pimiento dulce
- - 3 cucharadas l. manteca
- - 2 cucharadas. l. salsa de tomate
- - 2 huevos de gallina
- - galletas molidas
- - harina
- - sal
- - especias
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Corta el filete de abadejo en porciones. Salar ligeramente la harina de trigo, colocar los trozos de pescado en ella y luego freír por ambos lados. Salpimente el pescado terminado y colóquelo en un caldero, que primero debe engrasarse con mantequilla.
Paso 2
Coloque el pimiento morrón en un horno caliente. Retirar después de cinco minutos. Pele los pimientos con cuidado. Frote la pulpa a través de un colador o pique en una licuadora.
Paso 3
Vierta tres cucharadas de mantequilla, previamente derretida sobre el fuego, en la masa de pimiento resultante, introduzca dos huevos de gallina y mezcle bien con dos cucharadas de salsa de tomate. Agregue especias y pimientos al gusto.
Paso 4
Cubrir el puré de abadejo frito, espolvorear con pan rallado finamente molido y hornear en el horno a 180 ° C hasta que esté tierno.
Paso 5
Espolvoree el abadejo ya preparado con pimienta con eneldo y sirva caliente.
