Cupcake llamado "Angelic" se diferencia de todos los demás en que contiene solo huevos de gallina. Esta masa resulta increíblemente ligera, inusualmente tierna y sorprendentemente sabrosa. Tómate tu tiempo para prepararlo.
Es necesario
- - huevos - 8 piezas.;
- - mantequilla - 40 g;
- - azúcar - 100 g;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Primero, rompe los huevos y coloca las claras y las yemas en platos separados. Batir el segundo a fondo durante 5 minutos, es decir, hasta que se forme una espuma en la superficie de la masa. Agregue sal al primero. Batir esta mezcla hasta que se formen picos estables.
Paso 2
Introduzca gradualmente la masa proteica esponjosa en la yema. Mezcle todo suavemente, en el sentido de las agujas del reloj, como debería.
Paso 3
Lubrique bien los moldes para muffins con aceite de girasol. Si no tiene formularios pequeños, puede usar el grande, pero aún así es preferible elegir el primero. Vierta la masa de proteína de yema en ellos.
Paso 4
Llene una bandeja para hornear de borde alto con agua limpia. Coloca los moldes con la masa en él para que queden en el agua solo hasta la mitad, no más. Por lo tanto, los futuros muffins "angelicales" se hornearán en un baño de agua.
Paso 5
Coloque una bandeja para hornear con latas con masa en el estante del medio del horno, hornee el plato a 180 grados durante 20-25 minutos.
Paso 6
Mientras se cocinan los cupcakes de ángel, hazles salsa de caramelo. Para hacer esto, transfiera la mantequilla a una cacerola bastante pequeña. Después de derretirlo, agréguele azúcar granulada. Calentar la mezcla resultante hasta que su color se vuelva marrón claro. Luego agregue 50 mililitros de agua fría allí. Mezclar todo bien y dejar hervir un rato.
Paso 7
Después de sacar los productos horneados del horno, déjelos enfriar y sírvalos con la salsa de caramelo preparada. ¡Los cupcakes angelicales están listos!
