Los mini pasteles de galletas son amados tanto por adultos como por niños. Una variedad de rellenos, hermosas tapas de color crema y coloridos moldes de papel: ¡estas son unas vacaciones!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina
- - 100 g de mantequilla y un poco más para lubricar
- - 2 huevos de gallina
- - 150 g de azúcar
- - 1/2 taza de leche
- - 1 barra de chocolate negro
- - 2 cucharadas. l. polvo de cacao
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
- Para la crema:
- - 200 g de queso Philadelphia
- - 2 cucharadas. l. azúcar en polvo
- - 100 g de frambuesas frescas y algunas más para decorar
- - cobertura de chocolate para decoración
Instrucciones
Paso 1
Hagamos la masa. Muele la mantequilla ablandada con un tenedor, o con una licuadora, con huevos y azúcar. Rompe el chocolate en trozos y ponlo en una cacerola. Derretir en un baño de agua. Vierta el chocolate derretido en la mezcla de mantequilla y huevo, junto con la leche. Mezclar bien. Agregue los ingredientes secos: cacao en polvo, harina y levadura en polvo. Mezcle suavemente con un batidor hasta que quede suave.
Paso 2
Engrasa el fondo de los moldes con mantequilla y vierte la masa sobre ellos. Dejar reposar durante 10 minutos, luego hornear en un horno precalentado a 180 C durante 20-25 minutos. Los cupcakes deben elevarse y dorarse. Puede verificar la preparación con un palo de madera; después de perforar el pastel, debe permanecer seco.
Paso 3
Preparemos la crema. Para hacer esto, las frambuesas deben triturarse para que estén más sedosas, frótelas por un colador. Luego bata el requesón con puré de frambuesa y azúcar en polvo en una licuadora hasta que quede suave. Aquí la crema está lista. Lo ponemos encima de los cupcakes enfriados en forma de "sombrero". Decora con frambuesas y vierte con cobertura de chocolate.
