Una receta muy original para cocinar ternera. La carne es muy tierna y sabrosa. Los platos cocinados en ollas siempre se distinguen por su sofisticación y sabor extraordinario.
Es necesario
- - 500 g de pulpa de ternera
- - 2 cebollas medianas
- - 500 g de frijoles
- - 400 g de cebada perlada
- - 3 zanahorias medianas
- - 2 tomates
- - sal y pimienta para probar
- - especias a petición suya
Instrucciones
Paso 1
Remoje la cebada y los frijoles durante la noche. Si tiene vasijas de barro en porciones, prepare el plato en ellas. Si no hay ollas, un caldero grande de hierro fundido o una cacerola ignífuga será suficiente.
Paso 2
Ponga un poco de grasa en ollas o caldero, agregue la carne de res cortada en trozos pequeños, sal y pimienta. Agrega un poco de agua hervida y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 3
Después de guisar la carne en el horno durante 30 minutos, agregue las zanahorias, los tomates cortados en cubitos, los frijoles y la cebada, rallados en un rallador grueso. Todo esto debe llenarse de agua para ocultar todos los productos. Agregue sus especias favoritas si lo desea.
Paso 4
El ajo funciona muy bien para esto. Cierre bien las ollas o caldero con una tapa y vuelva a colocar en el horno. Cocine por otros 50 minutos. Después de eso, debes probar la carne. Si está suave y jugoso, entonces el plato está listo. El tiempo de cocción se puede ampliar si es necesario. La carne de res se puede servir en la mesa, adornada con hierbas frescas.
Paso 5
Incluso la carne de res más dura cocinada de esta manera es muy tierna y jugosa. Este plato es perfecto para una mesa festiva. Si prefiere la comida picante, puede agregar pimientos picantes a la carne con seguridad. Si no hay tomates a la mano, pueden reemplazarse con pasta de tomate.
