Patatas con carne en ollas, un plato abundante y sabroso, perfecto para una cena familiar y para una mesa festiva. Además, los alimentos cocinados en ollas se mantienen calientes durante mucho tiempo.
Es necesario
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- Para 6 macetas
- volumen de 500 ml:
- - 1 kg de carne (filete de cerdo
- carne de vaca);
- - 1 kg de patatas;
- - 200 g de cebollas;
- - 200 g de zanahorias;
- - 2 dientes de ajo;
- - manteca;
- - aceite vegetal;
- - 250 g de crema agria;
- - 150 g de queso;
- - Pimienta molida
- albahaca seca
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne descongelada (cerdo o ternera) en agua corriente fría. Seque con palmaditas en una servilleta. Corta los filetes en trozos pequeños.
Paso 2
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica finamente la cebolla. Sofreír las cebollas en un poco de aceite de girasol.
Paso 3
Agrega las zanahorias. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente. Une la carne picada a las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Aumente el fuego y saltee la carne de 5 a 7 minutos hasta que esté crujiente. Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras y la carne durante unos 10 a 15 minutos.
Paso 5
Pelar las papas. Corta los tubérculos en cubos o palitos pequeños. En otra sartén, sofreír las patatas hasta que estén medio cocidas en aceite vegetal. Agrega un poco de sal.
Paso 6
Enjuague las ollas de barro con agua hirviendo. Coloca las papas en ellos. Coloque la carne con zanahorias y cebollas encima. Ponga un cubo de mantequilla en cada olla y vierta unos 50 g de agua. En lugar de agua, puede agregar caldo de carne o verduras. Para una opción festiva, use vino blanco seco hervido. Cubra con una tapa.
Paso 7
Coloca las ollas en un horno frío. Fijar la temperatura a 180 grados C. Pasar el ajo por una prensa de ajos. Rallar el queso en un rallador fino. Después de unos 15 minutos, saque las macetas. Espolvoree albahaca seca, ajo encima de la carne. Si lo desea, puede sazonar la carne con eneldo, perejil, pepino en escabeche finamente picado. Agregue una cucharada de crema agria a cada olla y espolvoree con queso rallado. Cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 8
Sirva las papas con la carne directamente en ollas de barro. Revuelva antes de comenzar su comida.
Paso 9
Diversifica el plato a tu gusto. Por ejemplo, agregue champiñones fritos o frijoles hervidos a las papas con carne. Las berenjenas van bien con las patatas. Deben empaparse en agua caliente, cortarse en cubos, enrollarse en harina y freírse.
