En la estación fría, los platos cocinados en ollas aparecen en la mesa. Conservan un aroma especial y un rico sabor. Intente complacer a su familia con carne al horno y papas.
Es necesario
-
- 1 kg de carne (ternera
- Carne de cordero
- Cerdo);
- 1 kg de patatas;
- 3 cebollas;
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo;
- 300 g de champiñones frescos o congelados;
- 250 g de crema agria;
- sal y pimienta para probar;
- condimentos para carne;
- 3 cucharadas de aceite de girasol;
- Hierbas frescas;
- Hoja de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas. Pon la sartén al fuego. Vierta 2 cucharadas de aceite de girasol. Ponga suavemente los trozos de carne en aceite caliente y agregue los condimentos. Freír la carne a fuego alto hasta que esté crujiente. Luego, deja la sartén a un lado.
Paso 2
Lavar los tubérculos de patata en agua y pelarlos. Corta las patatas en trozos grandes. Coloque en un tazón pequeño y agregue la sal. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Corta las zanahorias a lo largo en 4 partes, luego corta cada parte en trozos de no más de 2 centímetros de largo. Pelar los ajos y picar finamente con un cuchillo. Muele las hierbas frescas lavadas con agua corriente.
Paso 3
Pelar los champiñones y cortarlos en tiras finas. Si está usando champiñones congelados, hiérvalos en agua hirviendo durante 5 minutos. Pon una sartén al fuego y vierte 1 cucharada de aceite de girasol. Coloca los champiñones picados y sofríe a fuego alto durante 5 minutos.
Paso 4
Prepara las ollas. En el fondo de cada olla, poner primero la carne frita, luego los aros de cebolla, las zanahorias picadas. Agrega un poco de sal. Cubra con papas picadas y champiñones fritos. Agregue 3 cucharadas de crema agria a cada olla. Cubra con hierbas picadas, ajo, agregue una hoja de laurel y pimienta negra molida. Vierta agua caliente hervida sobre todos los ingredientes para que cubra por completo toda la comida.
Paso 5
Cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno precalentado sobre la rejilla. Cocine el plato a 170 grados durante 60 minutos. Luego apaga el horno y deja las ollas por otros 15 minutos. Sirve caliente en las ollas. Buen provecho.
