Las ostras con salsa de manzana y pimienta son un aperitivo que combina bien con cualquier mesa festiva. Es fácil de cocinar: en 50 minutos, ¡resulta delicioso, aromático, original!
Es necesario
- Para dos porciones:
- - ostras frescas - 6 piezas;
- - sidra - 1/2 taza;
- - una manzana;
- - Pimiento rojo búlgaro - 1/2 pieza;
- - chalotes - 1 cucharada. la cuchara;
- - perejil picado, vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. cuchara;
- - pimienta negra - 1/4 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Primero pelamos bien las ostras. Luego póngalos en una cacerola, agregue la sidra, hierva. Cubra con una tapa, cocine a fuego alto; todas las ostras deben abrirse.
Paso 2
Transfiera las ostras a un plato. Déjelos enfriar en treinta minutos. Si algunas ostras no se han abierto, simplemente retírelas.
Paso 3
No se apresure a verter el líquido de las ostras: cuele, mezcle dos cucharadas de líquido con pimienta picada, manzana, chalotas picadas y perejil. Agregue vinagre de sidra de manzana, pimienta y sal.
Paso 4
Retire la capa superior de las ostras y coloque las otras mitades en los platos. Sirve la salsa de manzana y pimienta por separado con el aperitivo. ¡Buen provecho!
