La pimienta rosa tiene un aroma único, si preparas una salsa deliciosa y la sirves con jugosos filetes, ¡la comida será un éxito!
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 800 g de solomillo de ternera;
- - 130 ml de vino blanco seco;
- - 130 ml de caldo de res;
- - 130 ml de crema batida;
- - 60 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas de granos de pimienta rosa en salmuera;
- - 2 cucharadas de brandy;
- - 1 cucharada de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Calentar aceite vegetal con mantequilla en una sartén grande, freír la carne, cortar en cuatro filetes. Freír a fuego alto durante cuatro minutos por cada lado. Retire los filetes de la sartén, tápelos para mantenerlos calientes.
Paso 2
Vierta el vino blanco en una sartén, agregue el brandy, cocine a fuego lento durante cuatro minutos; durante este tiempo, las bebidas se evaporarán a la mitad. Agregue el caldo de res, la mitad nuevamente. Esto rinde unos 130 ml de salsa.
Paso 3
Secar y triturar un poco de pimienta rosa, mezclar con la salsa, agregar la nata, cocinar hasta que espese.
Paso 4
Coloque los filetes de ternera en platos calientes y cubra con la salsa aromática. Sirve con ensalada verde. ¡Buen provecho!
