La receta de tocino frito y coliflor con papa es excelente para un almuerzo abundante en los días de trabajo duro. Este plato es rico en calorías, lo que significa que te proporcionará energía y fuerza para todo el día.
Es necesario
- coliflor - 300-400 gr.
- tocino - 250-300 gr.
- patatas - 2-3 piezas
- ajo - 1 diente
- vino blanco - 100-150 ml
- harina - 150 gr.
- aceite de oliva sin refinar
- sal
- perejil - 200 gr.
- eneldo - 100 gr.
Instrucciones
Paso 1
Corte la coliflor en inflorescencias y cocine al vapor durante 15-18 minutos. Vierta la harina en una taza, vierta agua fría (200-250 ml), mezcle bien y deje reposar durante 20-30 minutos.
Paso 2
Enrolle la coliflor hervida en la mezcla de harina. Coloque en una sartén rociada con aceite de oliva. Freír hasta que estén doradas.
Paso 3
Poner en un vaso un diente de ajo y un poco de sal gruesa, triturar con una batidora en puré de patatas. Espolvoree con perejil finamente picado y agregue vino blanco.
Paso 4
Cortar las patatas en dados y freír durante 10-12 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el tocino finamente picado, vierta la mezcla de vino y ajo por encima y fría por otros 8-10 minutos.
Paso 5
Coloque la coliflor en un plato, cubra con papas fritas y tocino, espolvoree con perejil y eneldo. ¡Buen provecho!
