Gran plato familiar: pechugas de pollo en tocino rellenas de champiñones. Sirva con papas guisadas y guisantes enlatados. Calienta muy bien en clima frío.
Es necesario
- - 4 filetes de pechuga de pollo;
- - 8 champiñones cremosos con gorro marrón;
- - 12 hojas frescas de salvia;
- - 8 lonchas de tocino (sin piel);
- - 2 cabezas de cebollas rojas;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal;
- - 30 g de aceite;
- - sal y pimienta negra molida - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Corta los champiñones en rodajas, arranca las hojas de salvia y corta las cabezas de las cebollas rojas en 4 partes.
Paso 2
Calentar el horno a 200 grados. Calentar la mantequilla en una bandeja para hornear. Coloque el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que se dore por ambos lados. Retirar de la bandeja para hornear y reservar.
Paso 3
Reducir el fuego, derretir la mantequilla en una bandeja de horno, agregar los champiñones picados y freír durante 4 minutos hasta que la mantequilla se absorba por completo.
Paso 4
Haga "bolsillos" en el filete cortándolo a lo largo. Coloque los champiñones fritos y las hojas de salvia adentro, pero no llene los "bolsillos" con demasiada fuerza, de lo contrario, el relleno puede caerse durante el horneado. Los bordes del filete se pueden sellar con palillos de dientes.
Paso 5
Envuelva cada bocado de pollo con 2 rebanadas de tocino y colóquelas en una bandeja para hornear. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta. Hornee en el horno durante 35 minutos, hasta que el pollo esté horneado. Sirva caliente con rebanadas de pan blanco.
