La receta seguramente atraerá a todos los amantes de los hongos. La salsa de huevo será una adición original a una golosina fragante.
Es necesario
- - 500 g de champiñones (uno o más tipos)
- - Hierbas frescas
- - 100 g de mantequilla
- - vino blanco seco
- - 3 g de nuez moscada
- - 8 huevos
- - ajo
- - cebollas verdes o chalotes
Instrucciones
Paso 1
Picar bien la cebolla y el ajo y sofreír en mantequilla hasta que estén dorados. Agregue los champiñones, cortados en trozos pequeños, al contenido de la sartén.
Paso 2
Después de que la mezcla de champiñones esté cocida, vierta un poco de vino blanco, agregue nuez moscada rallada y sal al gusto. Freír la masa resultante durante 5-7 minutos.
Paso 3
Hervir los huevos para que la yema quede líquida. Coloque el ragú de champiñones en un plato, coloque los huevos partidos por la mitad encima para que la yema se vierte ligeramente sobre los champiñones. Adorne con unas ramitas de menta antes de servir.
