Las codornices al horno decorarán su mesa navideña o diversificarán su dieta diaria. Complazca a sus seres queridos con esas codornices.
Es necesario
- Para cocinar necesitarás:
- codorniz;
- una mezcla de arroz (de grano largo con salvaje);
- hongos porcini (secos);
- cebolla;
- crema agria;
- adjika;
- crema 20%;;
- Orégano seco
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Si los champiñones están secos, vierta agua tibia sobre ellos durante media hora para ablandarlos.
Paso 2
En este momento, pique la cebolla en cubos pequeños o píquela en una licuadora.
Paso 3
Pica finamente los champiñones remojados.
Paso 4
Freír las cebollas en una sartén.
Paso 5
Agregue los champiñones y fría durante 20 minutos.
Paso 6
Luego hierva la mezcla de arroz hasta que esté bien cocida (aproximadamente 30 minutos).
Paso 7
Mezclar una parte de los champiñones con el arroz, dejar la otra parte en la salsa de champiñones.
Paso 8
Rellena la codorniz con la mezcla resultante.
Paso 9
Lubríquelos con una mezcla de adjika y crema agria.
Paso 10
Coloque las codornices rellenas en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 25-30 minutos.
Paso 11
Mientras se cocinan las codornices, prepara la salsa de champiñones.
Paso 12
Para hacer esto, agregue crema y orégano a los hongos porcini restantes y hierva durante unos minutos.
Paso 13
Picar y batir ligeramente con una batidora. La salsa está lista.
Paso 14
Las codornices rellenas de arroz y champiñones están listas. Sirve con salsa de champiñones.
