Este plato es muy simple, pero deliciosamente extraordinario. Un bocadillo hecho con aros crujientes no se quedará en la mesa, sino que desaparecerá instantáneamente. Los ingredientes del plato están al alcance de todos.
Es necesario
- - 1 kg de calamar
- - una taza y media de harina para empanizar
- - 2 cucharaditas pimenton
- - 1 cucharadita Levadura en polvo
- - 3 huevos
- - 3 cucharadas l. Leche
- - sal
- - medio litro de aceite vegetal para grasas profundas
- Para la salsa:
- - 300 g de yogur sin aditivos
- - media lima
- - 1 cucharadita Salsa inglesa
- - unas gotas de Tabasco
- - una pizca de pimiento picante
- - cilantro
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Rompa los huevos prelavados en un tazón, agrégueles leche. Batir un poco la masa de leche de huevo con un batidor, un poco de sal.
Paso 2
Tome otro tazón, vierta harina, levadura en polvo, sal, pimentón, mezcle todo bien.
Paso 3
Descongele los calamares a temperatura ambiente, enjuague bien, retire la película y luego córtelos en aros. Si hay anillos confeccionados a la venta, puede usarlos de inmediato.
Paso 4
Prepare la salsa con anticipación. Para hacer esto, ponga el yogur en un bol, exprima el jugo de media lima en él, agregue la salsa Worcestershire, Tabasco, todo se sala y se espolvorea con pimienta, luego se mezcla bien. Si a alguien le gusta la salsa picante, puede agregar chile molido. Pica finamente el cilantro y agrégalo a la salsa.
Paso 5
Sumergir los calamares en la mezcla de huevo, sacudir el exceso y enrollar en harina. Los anillos empanados de esta manera se colocan sobre una tabla en aproximadamente 10 piezas.
Paso 6
Calentar muy bien el aceite en una sartén a fuego medio. Puede comenzar a freír cuando el aceite comience a hacer clic un poco. Debe haber suficiente aceite para que los anillos floten en él. Sumerja los anillos en aceite. Dado que la parte superior de los anillos todavía flota, es necesario darles la vuelta después de 30 segundos y luego freír durante otros 10 segundos.
Paso 7
Prepare un plato de toallas de papel o toallas de papel con anticipación para eliminar el exceso de aceite. Coge los aros fritos terminados y ponlos en un plato. Luego, inmediatamente comience a freír el segundo lote.
Paso 8
Sirve los aros terminados con la salsa.
