Es necesario
- - 200 g de tocino ahumado;
- - 800 g de filete de cordero;
- - 1 cebolla grande;
- - 4 cosas. zanahorias;
- - 2 hojas de laurel;
- - 1 ramita de tomillo;
- - 2 ramitas de eneldo;
- - 800 ml de caldo de res;
- - 300 g de guisantes en conserva;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el horno a 150 grados. Enjuague la carne, córtela en cubos pequeños. Pica finamente el tocino y fríelo en una cacerola durante unos 3 minutos, hasta que la grasa se derrita.
Paso 2
Agregue la carne al tocino y fría durante 10 minutos hasta que esté crujiente. Sacar de una cacerola.
Paso 3
Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos grandes. Luego freír en la grasa formada de la carne durante unos 10 minutos. Agregue las hojas de laurel, las hierbas picadas y la carne.
Paso 4
Vierta el caldo, deje hervir y sazone con sal. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el guiso en el horno durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que la carne esté tierna.
Paso 5
Agregue los guisantes al guiso y cocine por otros 5 minutos.
